Kue Jongkong Khas Bangka, Berikut Resep Legit, Lembut dan Lumernya di 2023

Kue Jongkong Khas Bangka – Kue jongkong adalah salah satu camilan kue jongkong khas Bangka yang terkenal dengan kelezatannya. Kue jongkong khas bangka ini memiliki tekstur yang lembut, lumer, dan legit, sehingga banyak digemari oleh masyarakat lokal maupun wisatawan. Selain rasanya yang nikmat, kue jongkong khas bangka juga memiliki tampilan yang menarik dengan warna hijau dan kuning yang kontras.

Asal Usul Kue Jongkong

Kue jongkong khas bangka diperkirakan berasal dari Bangka Belitung. Kue ini sudah ada sejak zaman dahulu dan menjadi bagian dari tradisi masyarakat setempat. Nama “jongkong” sendiri berasal dari bahasa Bangka yang memiliki arti “menggaruk” atau “mencampur”. Hal ini mengacu pada proses pembuatan kue jongkong  yang melibatkan penggarukan adonan hingga tercampur rata.

Terbuka di jendela baru www.hhfcc03.com

Kue Jongkong Khas Bangka, Berikut Resep Legit, Lembut dan Lumernya di 2023

Bahan dan Resep Kue Jongkong

Membuat kue jongkong khas bangka tidaklah sulit. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah didapatkan. Berikut adalah resep kue jongkong :

Bahan-bahan:

  • Untuk kulit:
    • 200 gram tepung beras ketan
    • 50 gram tepung terigu
    • 1/2 sendok teh garam
    • 150 ml air
    • Pewarna makanan hijau secukupnya
  • Untuk isian:
    • 200 gram gula pasir
    • 200 gram kelapa parut muda
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

  1. Membuat kulit: Campurkan tepung beras ketan, tepung terigu, garam, air, dan pewarna makanan hijau dalam wadah. Adonan di aduk hingga tercampur rata dan kalis.
  2. Membuat isian: Campurkan gula pasir, kelapa parut muda, garam, dan daun pandan dalam wajan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan kelapa menjadi kering. Angkat dan dinginkan.
  3. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, lalu isi dengan 1 sendok makan isian. Bentuk adonan menjadi bulat seperti bola. Hal yang sama lakukan terus hingga semua adonan habis.
  4. Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bola-bola kue jongkong khas bangka ke dalam air mendidih. Masak hingga kue mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
  5. Kue jongkong siap disajikan.

Kue Jongkong Khas Bangka, Berikut Resep Legit, Lembut dan Lumernya di 2023

Tips Membuat Kue Jongkong Khas Bangka

  • Untuk mendapatkan tekstur yang lembut, gunakan tepung beras ketan yang berkualitas baik.
  • Pastikan air yang digunakan untuk membuat adonan tidak terlalu panas, agar adonan tidak menjadi keras.
  • Jangan terlalu banyak menambahkan isian, agar kue jongkong khas bangka tidak mudah pecah saat dimasak.
  • Kue jongkong dapat disajikan hangat atau dingin.

Variasi Kue Jongkong

Selain resep di atas, kue jongkong juga dapat dibuat dengan berbagai variasi. Berikut adalah beberapa variasi kue jongkong yang populer:

  • Kue jongkong khas bangka isi cokelat: Ganti isian kelapa dengan cokelat batang yang diparut.
  • Kue jongkong khas bangka isi pisang: Ganti isian kelapa dengan potongan pisang.
  • Kue jongkong khas bangka isi nangka: Ganti isian kelapa dengan potongan nangka.
  • Kue jongkong khas bangka mini: Buat kue jongkong dengan ukuran yang lebih kecil.

Dengan sedikit kreativitas, Anda dapat membuat kue jongkong dengan rasa dan bentuk yang sesuai dengan selera Anda.

Baca Juga : Camilan Brulee, Berikut Resep Simpel dan Lumer di 2023

Kue Jongkong Khas Bangka, Berikut Resep Legit, Lembut dan Lumernya di 2023

Manfaat Kue Jongkong Khas Bangka

Selain lezat, kue jongkong juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan. Kue ini mengandung karbohidrat, protein, lemak, dan serat yang dibutuhkan oleh tubuh. Kue jongkong khas bangka juga kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin C, dan kalium.

Kue jongkong adalah camilan khas Bangka yang lezat, lembut, lumer, dan mudah dibuat. Kue ini cocok untuk disajikan sebagai camilan sehari-hari, bekal anak sekolah, atau hidangan untuk acara-acara khusus. Dengan mengikuti resep di atas dan mencoba berbagai variasi, Anda dapat menikmati kelezatan kue jongkong kapan saja.

Tips Memasak Kue Jongkong yang Sempurna

Berikut adalah beberapa tips memasak kue jongkong yang sempurna:

  • Gunakan tepung beras ketan yang berkualitas baik. Tepung beras ketan yang berkualitas baik akan menghasilkan kue jongkong yang lembut dan kenyal.
  • Pastikan air yang digunakan untuk membuat adonan tidak terlalu panas. Air yang terlalu panas akan membuat adonan menjadi keras.
  • Jangan terlalu banyak menambahkan isian. Isian yang terlalu banyak akan membuat kue jongkong menjadi berat dan mudah pecah saat dimasak.
  • Masak kue jongkong hingga matang sempurna. Kue jongkong khas bangka yang matang sempurna akan mengapung di permukaan air.
  • Setelah adonan kulit tercampur rata, tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit. Hal ini akan membuat adonan menjadi lebih lentur dan mudah dibentuk.
  • Saat membentuk kue jongkong, tekan-tekan adonan dengan lembut agar isian tercampur rata.
  • Saat memasak kue jongkong, jangan terlalu sering mengaduk. Mengaduk terlalu sering akan membuat kue jongkong menjadi hancur.

Comments

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *